lahana böreği ne demek?

Lahana Böreği Hakkında Bilgi

Lahana böreği, özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir börek çeşididir. Temel olarak lahananın (https://www.nedemek.page/kavramlar/lahana) iç harç olarak kullanıldığı, yufka ile yapılan bir hamur işidir.

İç Harcı:

• İç harcının ana malzemesi beyaz lahanadır. Lahanalar ince ince doğranır veya rendelenir.
• Genellikle soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan) ve baharatlarla (https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat) tatlandırılır. Kimi tariflerde kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma) da kullanılabilir.
• Bazı yörelerde pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) veya bulgur (https://www.nedemek.page/kavramlar/bulgur) da iç harcına eklenebilir.

Yapılışı:

• Yufkalar genellikle elde açılır, ancak hazır yufka da kullanılabilir.
• Yufkalar yağlanır ve iç harcı yayılır.
• Rulo şeklinde sarılarak veya farklı şekiller verilerek tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta) sürülerek fırında kızarana kadar pişirilir.

Servis:

• Lahana böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir.
• Yanında ayran (https://www.nedemek.page/kavramlar/ayran) veya yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt) ile tüketilebilir.